תהליך ההנבטה

קטניות מונבטות 

אז כולנו שמענו על יתרונות הקטניות.
הן טבעוניות, עשירות בחלבון, בויטמינים ובמינרלים.
שילוב קטניות באופן קבוע בתפריט ישפר משמעותית ויעשיר את התזונה שלכם.

משרד הבריאות ממליץ לשלב לפחות פעם ביום מנה של קטניות!

בקטניות יש רכיב שמפריע לספיגתן. אז איך אפשר עדייןלייעל ולהפיק את המקסימום מהקטניות? ע"י שני תהליכים-

השרייה והנבטה!

כמו שאני תמיד אומרת-

  • ידע זה כח.

אז קצת מידע על ההנבטה:

  • תהליך ההנבטה גורם להעלאת הזמינות של תרכובות צמחיות בעלות אפקט בריאותי חיובי כמו נוגדי חמצון, כלומר – השריה והנבטה מעלות את כמות הרכיבים הללו ואתם תספגו יותר מהם.
  • תיתכן הטבה במדדי סוכרת ושומנים בדם.
  • מנטרל חומצות קשות לעיכול אשר נמצאות בקטניות. התהליך מסייע בעיכול קל יותר, ומונע תופעות לוואי שרבים מהאוכלוסיה חווים בעת אכילת קטניות.
  • ההנבטה משנה את הערכים התזונתיים של הקטניה. היא מפחיתה בכ-50% מהשומן בכ-25% מהקלוריות, ומגדילה את כמות החלבון עד לכ-30% יותר!

טיפים להנבטה קלילה:

  • שטפו את הקטניות.
  • השרו במים למשך לילה.
  • רוקנו את המים, שטפו את הזרעים והעבירו אותם למסננת או מיכל הנבטה ייעודי שיוצב מעל כלי לאיסוף עודפי המים.
  • שטפו את הקטניות פעמיים עד שלוש ביום.
  • לאחר 24-48 שעות אתם תראו מעין נבט קטן!

אז איך אוכלים?
ניתן להוסיף לסלט/ להכין תבשיל כתוספת לארוחה, להכין קציצות, להוסיף למאפים/ פשטידות או כל מה שתרצו.

 

אז אולי חלקכם ירגישו שמדובר במאמץ, אבל אתם תראו שזה לא תורה מסיני.
תשקיעו בעצמכם, בבריאות שלכם ובתזונה שלכם- ואתם תראו כמה שזה ישתלם לכם בעתיד

אהבתם? שתפו!

מוזמנים לקרוא עוד
Neutral Minimalist Quote Instagram Story (3)
צום יום כיפור
צום יום כיפור. כל שנה, התקופה המיוחדת הזאת של השנה מגיעה הרבה יותר מהר ממה שאנו מצפים. ובכל שנה מחדש-...
לפוסט המלא
Power pilateS
חכמים בסופר
"אמור לי מה אתה אוכל ואומר לך מי אתה" (ז'אן אנתלם ברייה-סברין, אחד מאבי הגסטרונומיה) בפוסט...
לפוסט המלא
Neutral Minimalist Quote Instagram Story (2)
ויטמינים
ויטמינים הם מיקרו-נוטריינטים אשר הגוף לא יודע לייצר בעצמו, והוא צריך לקבל אותם מהתזונה. בפוסט הזה נדבר...
לפוסט המלא