המיקום של המוצרים בסופר קריטי.
ולכן-
- נרצה תמיד להתחיל קודם מקניית הירקות והפירות. נשאף להכניס לתפריט היומי שלנו כמה שיותר ירקות ופירות, מכל הצבעים ומכל המינים.
- תמיד נרצה לקנות ביצים- תוקפם ארוך ולביצה יש ערך ביולוגי גבוה מאוד, והמשמעות הייא שיש בה את כל חומצות האמינו ההכרחיות לגוף האדם והיא מקור חלבון איכותי ביותר.
- נעבור לאיזור המאפיות/ לחמים- נרכוש לחמים מלאים, פיתות/ לחמניות וכו'.
- נתקדם לאיזור מוצרים החלב- נרכוש יוגורטים, חלב, משקאות ויוגורטי חלבון, טופו, גבינות דלות שומן, תחליפי חלב וכו'
- נמשיך ברכישת שמנים איכותיים (מה הוא שמן איכותי? שמן לא מזוכך ובכבישה קרה).
- נעבור לאיזור הקפואים- יש היום המון אופציות של אוכל קפוא ואיכותי.
תרכשו ירקות קפואים מכל הסוגים, פירות יער ואננס שהם זולים יותר כאשר הם בגרסתם הקפואה.
- לבסוף- נסיים כמובן במזון לנפש- ונרכוש בידיעה וללא רגשות אשם גם מזון בעל ערך תזונתי קצת יותר נמוך. וזה בסדר.
רק שימו לב- באיזור זה, לא צריך לקנות כמויות אלא להיות מדויקים. כל פעם מחדש תבואו לקנות את המוצרים המעובדים שאתם אוהבים, אין צורך לשמור בבית!
טיפים לקריאת תוויות מזון:
נחלק את תווית המזון ל-2 קטגוריות-
מי שראשון- נמצא המון!
הרכיבים התזונתיים מופיעים לפי סדר תכולה יורד.
המשמעות: הכמות הגדולה ביותר היא של הרכיב הראשון, והמועטה ביותר היא של הרכיב האחרון ברשימה.
ככל שרשימת הרכיבים ארוכה יותר, ורוויה במילים שאתם לא מכירים- המוצר מעובד.
הטבלה בה כתובים כל רכיבי התזונה של המוצר. מאקרו ומיקרו נוטריינטים (פחמימות, שומנים, חלבונים, ויטמינים ומינרלים) וכן הערך הקלורי (אנרגיה).
- מחובתו של היצרן: לציין את הכמויות שנמצאות ב־100 גרם מוצר. אך אם לצורך העניין חפיסת שוקולד מכילה 150 גרם, תצטרכו להכפיל את הערכים ב-1.5.
- יש לסוכר שמות רבים, שהיצרנים מסתירים מאיתנו.
שימו לב למילים שלהלן:
סוכר, גלוקוז, פרוקטוז, סוכרוז, סוכר פירות, לקטוז, גלקטוז, סוכר ענבים, מאנוז, מאלטוז, דקסטרוז, דקסטרין, מלטודקסטרין.
כל המילים הנ"ל= סוכר!
ההרכב הכימי של המולקולה משתנה מעט, אבל כולם בסופו של דבר הם חד סוכרים.
טיפים כלליים להתנהלות בסופר:
- השתדלו לבחור במוצרים עם רשימת רכיבים מצומצמת ככל הניתן, ומורכבת ממילים שאתם אכן מכירים. כך המוצר יהיה פחות מעובד.
- לנסות את הממתקים והחטיפים- לקנות באריזות אישיות.
ולמה? משום שככה נוכל לשלוט בכמויות.
האם כשאתם פותחים שקית במבה/ ביסלי/ חפיסת שוקולד אתם מתקשים לעצור?
זה לא כי אתם חסרי כח רצון. הסיבה לכך היא שאין מידתיות, אתם לא יכולים לשלוט במדויק- במיוחד כאשר המרקם הונדס בצורה הטובה ביותר עם הטעם המובחר ביותר כדי שבאמת יהיה לכם טעים ותמשיכו לאכול.
אז הכל בסדר- יש היום אופציות לאריזות אישיות, בין אם זה במבה מיני, פסק זמן, מקופלת, לואקר, קינדר- והכל באריזות אישיות.
- פירות וירקות- מכל הסוגים והמינים. לא להתקבע על פרי וירק מסוג אחד. לכל צבע יש את הערכים התזונתיים המדהימים משלו. תאכלו מגוון, ותרוויחו את כל אוצרות הטבע!
- זכרו את מה שהסברתי קודם- השתדלו להסתכל על 2 קטגוריות על תווית המוצר כאשר אתם רוכשים אותו: רשימת הרכיבים וטבלת הערכים התזונתיים.
- אל תתנו ליצרנים להטעות אתכם! מילים נרדפות לסוכר הם עדיין סוכר, לחמים שמתפקדים כ"לחם דל קלוריות" לעיתים עלולים להכיל רשימת ערכים ארוכה מדיי מה שאומר שהם פחות בריאים לנו. היו ביקורתיים כלפי המזון שאתם רוכשים.
- השתדלו לקנות לחמים מלאים (קמח חיטה מלאה/ כוסמין מלא/ שיפון מלא). וכמו שכתבתי לפני כן, הסתכלו על רשימת הרכיבים ותבדקו שהיא לא באורך הגלות.
- המלצת היצרן למנה: 30 גרם בדרך כלל. האם זה אומר שאנחנו באמת נקפיד על כך? בהרבה מקרים ממש לא. למרות שכתוב לנו על האריזות שהמנה המומלצת היא 30 גרם – צריך לדעת ש-30 גרם זה אפילו לא כוס חד פעמית בחלק מהמוצרים, במיוחד בכל הקשור לדגני בוקר.
כוס חד פעמית של קורנפלקס כריות היא כ-50 גרם, כלומר כ-240 קלוריות, שהיא כמעט פי 2 מהמלצת היצרן.
אין להסתמך על המלצות היצרן למנה. לכן שימו לב כמה גרמים היא מנה אמיתית בשבילכם, ובהתאם תוכלו לחשב את הערכים שלו.
מקווה שעשיתי לכם קצת סדר בכל הנוגע בגישה לקניות לסופר.
תזכרו- אתם אוכלים את מה שאתם קונים.
תדאגו לעצמכם- כי אף אחד אחר לא יעשה זאת.
קניה נעימה, מאוזנת ובריאה.
