ויטמין C

אנחנו לא יכולים לייצר אותו בעצמנו, אלא רק לקבל אותו ממקור חיצוני (=תזונה).

מה תפקידיו?

• הוא אחד המרכיבים החשובים של חלבון הקולגן, הבונה את רקמות החיבור בגוף.
• בנוסף, הוא מרכיב חשוב גם בחלבון האלסטין- המקנה גמישות לסיבים בגוף, ולכן חוסר בויטמין C יכול להוביל לפגיעה בכל כלי הדם.
• נחשב כנוגד חימצון חשוב ביותר (נלחם בחומרים לא רצויים שהגוף מייצר/ מקבל מהתזונה).
• חיוני לספיגה טובה של ברזל
• מייצר מוליכים עצביים שונים במערכת העצבים.
• ויטמין C גורם להפעלת הורמונים רבים- החשובים לתהליכים חיוניים בגוף האדם.

קצת היסטוריה

מחלת הצפדינה היא מחלה המתבטאת בתסמינים כמו חולשה כללית, דימומים מהעור ומהחניכיים, כאבי גפיים עד כדי שיתוק וחוסר יכולת לעמוד.

המלצות
נשים- 75 מ"ג ליום
גברים- 90 מ"ג ליום

מעשנים
40% יותר מכלל האוכלוסיה! ולכן-
נשים- 110 מ"ג ליום
גברים- 125 מ"ג ליום

מטא אנליזה (שילוב של מספר מחקרים שגובשו יחד על מנת לספק תשובות איכותיות מבחינה סטטיסטית, ביחס לנושא מסוים)
לפי מטא אנליזה הקשורה לקשר בין ויטמין C לצינון, גובשה תוצאה שלא היה הבדל בין אנשים שלקחו באופן סדיר לבין כאלו שלא לקחו- כולם היום מצוננים.

אבל מה כן?

אנשים הגרים באיזורים קרים מאוד ולספורטאים, הייתה השפעה מיטבית על הצינון לאנשים הצרכו ויטמין C.
בנוסף, משך הצינון היה קצר יותר לאנשים הצרכו ויטמין C.

אז מה המסקנה מהמטא אנליזה?

ויטמין C לא מונע הצטננות בקרב האוכלוסיה, אך כן אצל אנשים העוסקים בפעילות גופנית מאומצת ובסטרס של קור. בנוסף, ויטמין C מצליח לקצר את משך המחלה ולהקל על הסימפטומים.

מקורות תזונתיים

• תפוז אחד- כ-80 מ"ג
• 3 תותים גדולים- 45 מ"ג
• קיווי אחד- 50 מ"ג
• עגבניה אחת- 20 מ"ג

והכוכב המרכזי
פלפל אדום!

בפלפל אדום בינוני אחד- 230 מ"ג ויטמין C!
פי 3 מאשר בתפוז, וכמעט פי 3 מהמנה היומית הממוצעת ההמומלצת.
חצי פלפל ליום מספיק כדי לספק את כמות ויטמין הC המומלצת ליום!